Capacitación en Cocina para Hospitales

Conocé cómo funciona ISE

Antes de continuar, mirá cómo es estudiar con nosotros

✓ Personas interesadas en iniciarse en la preparación de alimentos para pacientes, sin experiencia previa.
✓ Cocineros y trabajadores gastronómicos que desean ampliar sus conocimientos sobre dietas hospitalarias y manipulación segura.
✓ Personal de servicios de alimentación de clínicas y sanatorios interesado en comprender las necesidades nutricionales de los pacientes.
✓ Cuidadores y asistentes que buscan conocer preparaciones adaptadas para personas mayores y con dificultades alimentarias.

Módulo 1

Que son las dietas hospitalarias.
Tipos fundamentales de dietas hospitalarias.
Dietas hospitalarias: tipos de dietas terapéuticas.
Alimentación colectiva.
De qué está compuesta la dieta blanda.
Qué es la dieta blanda.
Beneficios de la dieta blanda.
Alimentos permitidos en la dieta blanda.
Alimentos no permitidos en la dieta blanda.
Tipos de dietas blandas.
Alimentos de la dieta blanda astringente.
Objetivos y características de la restauración hospitalaria.
La dieta hipercalórica.
Qué son los Carbohidratos Complejos.
Qué son los Carbohidratos Simples.
En qué consiste una dieta hipercalórica.
Que son las grasas.
En qué consiste una alimentación saludable.
La dietoterapia.
Enfermedades relacionadas con la nutrición que trata la dietoterapia.
Características de la nutrición en hospitales.
Alimentación y nutrición hospitalaria.
Objetivos del servicio de alimentación y nutrición.
Dieta hipoproteica.
Que se consume a diario en la dieta hipoproteica.
Alimentos permitidos en la dieta hipoproteica.
Tratamiento y dieta: la dieta del paciente.

Módulo 2

10 causas de la contaminación cruzada en hospitales.
Contaminación cruzada en hospitales y sanatorios.
Cómo evitar la contaminación cruzada.
Recomendaciones nutricionales para pacientes de personas mayores.
Las necesidades nutricionales con pacientes mayores.
Disfragia.
Manipulación de alimentos.
Responsabilidad del manipulador de alimentos.
Las bacterias.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Qué es la dieta líquida hospitalaria.
Dieta blanda líquida.
Qué es la dieta blanda líquida.
Alimentos permitidos en la dieta blanda líquida.
Alimentos a evitar en una dieta blanda líquida.
Menú para una dieta blanda líquida.
Intoxicación alimentaria.
Dieta blanda para niños.
Alimentos permitidos en una dieta blanda para la diverticulitis.
Alimentos ricos en fibra en la dieta blanda para la diverticulitis.

Incluye un PDF con material visual complementario. Abrir biblioteca visual

✓ Colaboración en cocinas de hospitales, clínicas y centros sanitarios mediante tareas de preparación de comidas.
✓ Apoyo en servicios de alimentación institucional, siguiendo menús y dietas indicados por profesionales de nutrición.
✓ Participación en empresas de catering hospitalario mediante actividades de manipulación, higiene y prevención de contaminación cruzada.
✓ Complementación de funciones en establecimientos de cuidado de personas mayores, preparando alimentos de distintas consistencias según las indicaciones correspondientes.

Material descargable

Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.

Evaluación final

Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.

¿Salió mal? Podés reintentar

Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.

Certificado al finalizar

Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital emitido por la Fundación Instituto Superior ISE.

No necesitás conocimientos previos.
No es necesario haber terminado el secundario.
Podés estudiar desde celular, tablet o computadora.
Solo necesitás conexión a Internet.
Estudiás 100% online, sin horarios y a tu propio ritmo.

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Carga horaria

40 HS CÁTEDRAS

Certificado de Finalización con Aval Institucional, expedido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza (Nº de Resolución 076).

¿Recibo un certificado al terminar?

Sí. Al aprobar el examen final recibís un certificado digital emitido por la Fundación Instituto Superior ISE (Personería Jurídica N° 076). Para cursos de 3, 4, 6 y 9 meses dentro de Argentina, el envío físico por Correo Argentino tiene un costo adicional.

¿Cuánto tiempo tengo para completar el curso?

Tenés 365 días desde que adquirís el curso para completarlo. No hay fechas ni horarios fijos — estudiás cuando puedas.

¿Puedo pagar en cuotas?

Sí. Podés pagar con tarjeta de crédito en cuotas a través de MercadoPago. También aceptamos transferencia bancaria, PayPal y Western Union para pagos desde el exterior.

¿Funciona en el celular?

Sí. La plataforma funciona en PC, tablet y celular. Podés acceder al material y rendir el examen desde cualquier dispositivo con conexión a internet.

¡Testimonios!

Mira lo que opinan algunos de los estudiantes que ya lograron transformar sus vidas gracias a poder educarse en nuestro instituto.

Me pareció muy buen curso, y gustó la modalidad de los videos y poder verlos en cualquier horario, cuando uno trabaja no tiene mucho tiempo de verlo en un horario fijo, muchas gracais

Giselle Marina C.

Cómo todo lo que hice excelente el nivel académico!! La atención de las tutorías impecable Gracias

Nancy D.

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