Desarrollá habilidades en fabricación artesanal de cuchillos mediante forjado en caliente, tratamiento térmico, afilado y acabados, incorporando técnicas aplicables al trabajo manual especializado y a la producción de piezas funcionales.
✓ Personas interesadas en iniciarse en el trabajo artesanal con cuchillos, aceros y procesos de forja.
✓ Quienes quieran conocer materiales, tipos de hojas, mangos, ergonomía y técnicas de fabricación manual.
✓ Aficionados a la cuchillería que busquen perfeccionar tareas de desbaste, lijado, pulido, afilado y terminación.
✓ Personas que deseen ampliar sus habilidades en elaboración de cabos, fundas y piezas realizadas con distintos tipos de acero.
El arte de la cuchillería
Las partes de un cuchillo
La historia y evolución del cuchillo
Tipos de cuchillos y sus usos
El mango de un cuchillo: materiales y ergonomía
Materiales utilizados en la fabricación artesanal de cuchillos
Tipos de acero para cuchillos
Las propiedades del acero
Herramientas necesarias en un taller de forja
¿Qué es un cuchillo forjado?
El forjado
Forjado en caliente
El desbaste en cuchillería
Aceros para trabajos en frío
El desbaste en cuchillería
El lijado y amolado del cuchillo
El tratamiento térmico de los aceros inoxidables
El tratamiento térmico de los cuchillos
Pulido de cuchillos
La inserción de la hoja en el mango
Acabados de cuchillos
Pasos para forjar un cuchillo
Elaboración de los cabos de cuchillos
El acero damasco
Afilado del cuchillo
Elaboración de fundas de cuchillos
Funda de madera para cuchillos
Conocer la calidad de un cuchillo
Cuchillos de cerámica
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Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.
Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.
Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital emitido por la Fundación Instituto Superior ISE.
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